Kemik suyu, sizlerin de bildiği gibi insan sağlığı için oldukça faydalıdır. Özellikle gelişim çağındaki çocukların iskelet sisteminin güçlenmesi ve korunması için düzeli olarak kemik suyu tüketmesi gerekir. Yetişkin bireyler için de oldukça önemli olan kemik suyu, kemiklerin korunmasını sağlarken aynı zamanda bağışıklık sisteminin güçlenmesini de desteklemektedir.
Bu yazımızda sizlere, kemikli kavurma ile nasıl ana yemek hazırlayabileceğinizi ve bu yemeği yapmak için hangi malzemelere ihtiyacınız olduğunu aktaracağız.
KEMİKLİ KAVURMA TARİFİ MALZEMELERİ
Son yıllarda kemik suyuna olan ilgi giderek artış gösteriyor. Kemik gelişiminden bağışıklık sisteminin güçlenmesine kadar birçok olumlu etkiye sahip olan kemik suyu, sizler için hazırladığımız bu tarifte ekstra bir uğraşa gerek kalmadan tabaklarınızda yer alacak. Hem lezzeti hem kokusu hem de faydaları ile dikkatleri üzerine çeken kemikli kavurma tarifini, kendiniz ve aileniz için gönül rahatlığı ile yapabilirsiniz. Özellikle çocuklarınız tarafından da sevilerek tüketilecek olan bu yemek, çocuklarınızın gelişimini de olumlu yönde etkileyecektir. Oldukça pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz kemikli kavurma tarifini ister ana yemek olarak isterseniz de ara öğünlerde tüketeceğiniz aperatif bir lezzet olarak tercih edebilirsiniz. Her öğün tüketebileceğiniz kemikli kavurma tarifine ait malzeme listesi ise şu şekildedir.
- 1 kilogram kemikli kuzu eti
- 1 avuç doğranmış kuyruk yağı
- 2 adet köy biberi
- 2 adet kuru soğan
- 2 adet domates
- 1/2 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tutam tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
KEMİKLİ KAVURMA TARİFİ NASIL YAPILIR?
Kemikli kavurma tarifini ilk kez deneyecek olanlar için bu tarif biraz zorlayıcı görünebilir. Ancak kemikli kavurma yemeğini hazırlamak sadece on beş dakikanızı alacaktır. Yemeğin pişmesi için gereken süre ise sadece kırk dakikadır. Akşam yemekleriniz için tercih edebileceğiniz bu sağlıklı ve lezzetli yemeği, davet sofralarınız için de rahatlıkla tercih edebilirsiniz. Hem kendiniz hem de sevdikleriniz için hazırlayacağınız kemikli kavurma ile damaklarınızda lezzet şöleni yaşarken, sağlığınızı da koruma altına alacaksınız. İşte pratik bir şekilde kemikli kavurma yapmanızı sağlayacak o adımlar;
- İlk olarak düdüklü tencereyi ocakta güzelce ısıtın
- Ardından etleri düdüklü tencereye atın ve üzerine kuyruk yağını ilave ederek beş dakika boyunca kavurun
- Ardından yarım su bardağı sıcak suyu ilave edin ve düdüklü tencerenin kapağını kapatarak, kısık ateşte yirmi ila yirmi beş dakika etleri pişirin
- Etler pişerken siz de soğanları küp küp doğrayın. Ardından biberleri temizleyin ve onları da küp küp doğrayın
- Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın
- Etler piştikten sonra başka bir tencereye sıvıyağı ve tereyağını aktarın. Yağlar eridikten sonra soğanları ekleyin ve kavurun. Soğanların ardından biberleri ilave ederek kavurmaya devam edin
- Ardından düdüklü tencerede pişen kemikli etleri ve varsa suyunu soğanların üzerine aktarın. Birkaç dakika boyunca kavurun ve domatesleri de tencereye ilave edin
- Ocağın altını en kısık ayara alın ve on beş dakika boyunca pişirmeye devam edin
- Pişmeye yakın yemeğin baharatlarını ilave edin ve karıştırın
- Ocağı kapatın ve kemikli kavurmayı afiyetle tüketin
KEMİKLİ KAVURMANIN PÜF NOKTALARI
Kemikli kavurmanın en önemli püf noktası, kuyruk yağı kullanımıdır. Kuyruk yağı hem yemeğin tadını verir hem de etkin kurumasını engeller. Bunun yanı sıra kemikli kavurmaya kimyon ilave ederek de daha lezzetli bir tat elde edebilirsiniz.